البرقوق من الفواكه ذات النواة الحجرية، وهذا يعني تشكل لحمها حول نواة تشبه الحجر. البرقوق يؤكل طازجاً أو معلباً أو مجففاً وقد يشرب كعصير طازج أو معلب. يتميز البرقوق بالطعم الحلو ذو الحموضة القليلة ويعتبر مصدر جيد لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
لماذا يعتبر البرقوق غذاءاً صحياً ؟.
1- غني بالمواد المضادة للتأكسد
تتكون الشوارد الحرة فى الجسم باستمرار من تناول المواد الغذائية الرديئة والضارة للجسم وكذلك نتيجة لبعض العوامل البيئة التي تدمر التوازن الطبيعي للجسم. عندما يحدث هذا، يصبح الجهاز المناعي ضعيف جداً، ونصبح أكثر عرضة للإصابة بالأمراض. ومع ذلك، المواد المضادة للتأكسد مثل الفينولات والفلافونيدات تخلص هذه السموم من الجسم، وتحافظ على الصحة بصورة جيدة وفاعلة. تم دراسة مجموعة متنوعة من البرقوق ووجد أنه مصدراً غنياً من المواد المضادة للتأكسد التي يمكن أن تعزز وتحسن الصحة. [مرجع]
2- تنشيط الغدد الصماء والجهاز الهضمي
في دراسة نشرت في عام 2013، تم الكشف عن أن البرقوق يحتوى على كميات كبيرة من السوربيتول وحمض الكينيك وأحماض الكلورجينيك، وفيتامين ك والبورون والنحاس والبوتاسيوم. وجد أن النشاط الحيوي لهذه المركبات معاً يكون له آثار إيجابية على مستوى السكر في الدم وحركة الأمعاء. التأثير السابق له انعكاسات مباشرة على قدرة البرقوق لمنع مرض السكري فى حين أن هذا الأخير له آثار مباشرة على الإمساك و(من المحتمل جدا) سرطان القولون. [مرجع]
3- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
في دراسة سريرية أجريت في عام 2010، أن تناول عصير البرقوق قادر على خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ضغط الدم. عندما استخدمت جرعة مضاعفة، شوهدت تخفيضات كبيرة في ضغط الدم الانقباضي وقيم البروتين الدهني منخفض الكثافة "الكولسترول السيئ" التى تميل إلى التشبث وجدران الأوعية الدموية الضرر، وتشكيل اللوائح التي يمكن أن تسد أحد الشرايين (التي هي واحدة من الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية). من ناحية أخرى الضغط الانقباضي المرتفع جدا ، يمكن أن يمزق جدران الشرايين الضعيفة مما قد يؤدي إلى نزيف الأوعية الدموية. [مرجع]
4- تحسين صحة الدماغ
بعض الأبحاث في عامي 2009 و 2015 درست فوائد عصير البرقوق في تحسين عجز المعرفة. وركزت الدراسة على أن الفينول الموجود في البرقوق له القدرة على التأثير على الوظيفة المعرفية للمسنين. أظهرت النتائج كيف كان عصير البرقوق قادراً على خفض العجز المعرفي المرتبط بالعمر والذي له تأثيرات واعدة على الوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بالسن في البشر. وأظهرت دراسة مماثلة في عام 2013 أيضا أن البرقوق كان قادراً على تحسين التعلم والذاكرة في المسنين، لاحتواءه على المواد المضادة للأكسدة والأنشطة المضادة اضطراب دهون الدم . [مرجع] [مرجع] [مرجع]
5- الآثار المضادة للميكروبات
عندما تم إستخلاص ثمار البرقوق في مذيب خلات الإيثيل، لوحظ تأثيرات عالية مضادة للميكروبات ضد بكتيريا جرام الموجبة والسالبة المسببة للالتهاب الرئوي. وهذا يعني أن مستخلص البرقوق يمكن استخدامه موضعياً كعامل مضاد للميكروبات. [مرجع]
6- يكافح مرض المناعة الذاتية
ترتبط قدرة قوية مضادة للميكروبات من البرقوق هو قدرته على منع أمراض المناعة الذاتية. الاضطرابات الالتهابية المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل، ومرض الذئبة، والتصلب المتعدد لها مشغلات البكتيرية، وهذا يعني أنه يمكن أن تتفاقم بسبب بعض الكائنات الحية الدقيقة البكتيرية. وقد تبين أن أوراق البرقوق من صنف "الكاكادو" تكون سامة للمشغلات البكتيرية لالتهاب المفاصل الروماتويدي، والتصلب المتعدد. [مرجع]
كيف يمكن إضافة البرقوق إلى النظام الغذائي
بسبب أن البرقوق متاح بصور متنوعة، فإنه يمكن إدراجه في مجموعة متنوعة من وجبات الطعام اليومية، والمشروبات، والوجبات الخفيفة. ويمكن أن يضاف البرقوق المجفف إلى الزبادي في حين أن البرقوق الطازج يمكن أن يضاف إلى السلطة، والعصائر.
