تناول الأطعمة النباتية سينقذ 8.1 مليار روح بشرية بحلول عام 2050

من المفهوم، تخوف البعض من إزالة جميع المنتجات الحيوانية من النظام الغذائي الخاص بهم، ولكن لا يمكن القول بذلك بالرغم مع الفوائد المثبتة علميا على الصحة والبيئة، والحيوانات للنظام الغذائى النباتى.

في عام 2010، أصدرت الأمم المتحدة تقريرا يكشف أن اتباع نظام غذائي نباتي هو أفضل وسيلة لمنع الانبعاثات العالمية من تفاقم تغير المناخ. والآن، خلصت دراسة جديدة من جامعة أكسفورد ، أن تناول كميات أقل من اللحوم والمزيد من الفواكه والخضروات لن تمنع عدة ملايين حالة وفاة فقط بحلول عام 2050، لكن أيضاً يمكنها خفض انبعاثات الاحتباس الحراري بكوكب الأرض إلى حد كبير، وتوفير مليارات الدولارات سنوياً تنفق في تكاليف الرعاية الصحية وتغير المناخ.

الدراسة، التي نشرت في دورية الاكاديمية الوطنية للعلوم، هي الأولى لتقدير أثار كل من الصحة وتغيرالمناخ نتيجة التحرك العالمى نحو اتباع نظام غذائي يعتمد بشكل أكبر على النباتات،

وفيما يتعلق بتغير المناخ، تبين أنه في أعقاب التوصيات الغذائية بتقليل المنتجات الحيوانية ستنخفض الانبعاثات التى لها علاقة بالغذاء بنسبة 29٪، والاعتماد على النظام الغذائي النباتي vegetarian diets أدى لتقليصها بنسبة 63٪، وبعد اتباع النظام الغذائي النباتي الخالص vegan diet إنخفضت الانبعاثات بنسبة 70٪.