استهلاك الفطر والشاي الأخضر يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي
سرطان الثدي مرض مأساوي ومن أكثر أسباب الوفاة بين النساء. واحدة من كل 8 نساء أمريكيات يتطور لديهن سرطان الثدي على مدار حياتهن. [مرجع] ومن المهم للغاية للكشف عن أي تشكل لخلايا السرطان في أقرب وقت ممكن لمنعها من الانتشار خارج الثدي. ومع ذلك، ينصح الأطباء أيضا باتخاذ كل الخطوات الممكنة لمنع السرطان في المقام الأول.
يستغرق سرطان الثدي، فترة تصل إلى 20 عام لكى يتطور، ويمكن لمعظم الناس تحسين وجباتهم الغذائية وتضمين الأطعمة الصحية التي أشارت إليها البحوث للوقاية من السرطان. [مرجع] أحد هذه الأطعمة، وفقا لبحث أجري مؤخرا، تبين أن تركيبة غذائية (غير متوقعة) الفطر والشاي الأخضر - ليس بالضرورة تناولهما في نفس الوقت، ولكن كل منهما يلزم تضمينه في النظام الغذائي.
ذكرت العديد من الدراسات أن تناول النساء للفطر بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي. وأظهرت دراسة أجريت في الصين بين النساء قبل وبعد انقطاع الطمث أن زيادة تناول الفطر مع الشاي الأخضر قد خفض بشكل كبير خطر الاصابة بسرطان الثدي، وكان لهما تأثير مخفض على الورم الخبيث. [مرجع]
معظم أورام الثدي هي استجابة لهرمون الاستروجين لأنه السبب الرئيسى انموه. الفطر يحتوي على مثبطات aromatase طبيعية، وهي المواد التي يمكن أن تمنع إنتاج هرمون الاستروجين في الجسم. [مرجع] أكل الفطر بانتظام قد يساعد في الوقاية من سرطان الثدي والحد من نموه وانتشاره، إذا أنه يعتمد على هرمون الاستروجين في النمو.
جنبا إلى جنب مع الفطر، يقال أن الشاي الأخضر أيضا فعال في الوقاية من سرطان الثدي وفقا لدراسة أجراها لي مين جينج، وآخرون بالصين. تم رصد معدلات الإصابة بسرطان الثدي بنسبة أقل في آسيا عن أي مكان آخر فى العالم، ربما بسبب تناول الآسيويين الشاي بشكل متكرر أكثر. وبصرف النظر عن الوقاية من السرطان، يعزز الشاي الأخضر جهاز المناعة، ويتخلص من السموم في الجسم. [مرجع]
البوليفينول السائد في الشاي الأخضر - EGCG، EGC، ECG ، EC تظهر نشاط مضاد للأكسدة وتحمي الخلايا من تلف الحمض النووي الناجم عن أنواع الاكسجين التفاعلي والأشعة فوق البنفسجية، ويمكن أن تعدل وظيفة الجهاز المناعي. وقد أظهرت مضادات الاكسدة بالشاي أيضا قدرة لمنع ورم الخلايا الغازية. [مرجع]
في الدراسة المذكورة آنفا التي أجريت في الصين، وجد الباحثون أن الجمع بين الفطر والشاي الأخضر في النظام الغذائي قد قلل بشكل كبير من خطر الاصابة بسرطان الثدي بين النساء اللاتى يتراوح أعمارهن بين 20-87 عاما. [مرجع] وهذا يعني أنه عندما يتم دمج كل من الفطر والشاي الأخضر في النظام الغذائي للمرأة بشكل منتظم منذ سن مبكرة، فإنه يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض.