أطعمة تخفض السكر في الدم

مرض السكري هو المشكلة الرئيسية التي تؤثر على ما يقرب من 30 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها. عشرة في المئة من هؤلاء الناس دون تشخيص، يعيشون من يدركوا أنهم يتأثرون باضطراب التمثيل الغذائي. ونسبت وقدرت منظمة الصحة العالمية 1.5 مليون حالة وفاة في جميع أنحاء العالم بمرض السكري في عام 2012. وهذه الأرقام يجب أن تكون سببا لقلق الجميع وليس مجرد المتأثرين أو لديهم تاريخ عائلي بمرض السكري. [مرجع] [مرجع]

وبصرف النظر عن تجنب الأطعمة عالية المحتوى من السكر، يمكن أيضا إضافة عدد من الأغذية لخفض مستويات الجلوكوز في الدم منها مايلى:-

1. الأفوكادو

الأفوكادو لديه سمعة سيئة بسبب محتواه العالي من الدهون. ومع ذلك، يوفر الأفوكادو لأجسامنا الدهون الطبيعية، وهى مختلفة عن الدهون الخطرة الموجودة في الوجبات السريعة والمواد الغذائية المصنعة. دهون الأفوكادو يتم تخزينها بسهولة ومعالجتها فى الجسم. تشير دراسة عن استخراج زيت الأفوكادو إلى أن الفاكهة قادرة على خفض نسبة السكر في الدم، فضلا عن غيره من قياسات الصحة الأيضية مثل الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم. [مرجع]

2. زيت الزيتون

زيت الزيتون من الزيوت الصحية، غني في الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وهى من الدهون الغذائية الصحية ولديه القدرة على منع أمراض القلب. كشفت دراسة حديثة أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بعد تناول وجبة خفضت على الفور السكر في الدم (بعد الأكل) والبروتين الدهني منخفض الكثافة، والمعروف أيضا باسم "الكولسترول السيئ". [مرجع] [مرجع]

3. التوت البري Blueberries

العنب البري ليس مجرد فاكهة حلوة المذاق فقط ولكنها ثمار عالية المحتوى من الفينولات، المضادة للأكسدة. في دراسة نشرت في عام 2013 تقترح تناول التوت البرى (لا يقل عن 75 جرام) يمكن أن تحسن مستويات السكر فى الدم (بعد الأكل) عن طريق زيادة معدل امتصاص الخلايا. [مرجع]

4. القرفة

في دراسة نشرت في دورية رعاية جمعية السكري الأميركية لمرض السكري في عام 2013 تشير إلى أن تناول 1-6 جرام من القرفة يوميا يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم ، والدهون الثلاثية، ومستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الكولسترول السيئ - جميع عوامل الخطر التي تسهم فى أمراض القلب والتمثيل الغذائي في الجسم. أظهرت دراسة حديثة في عام 2014 كفاءة نشاط القرفة لمكافحة السكري. [مرجع] [مرجع].

5. بذور التشيا Chia Seeds

تشتهر بذور الشيا بمحتواها العالى من البروتين وانخفاض محتوى الدهون، لكنها تساهم أيضاً في مكافحة مرض السكري. إضافة بذور الشيا في النظام الغذائي يحد من مقاومة الأنسولين ويمنع تكون الدهون وارتفاع السكر في الدم، وبالتالي حماية القلب والكبد. [مرجع] [مرجع]

6. بعض الأعشاب والتوابل

بعض الأعشاب والتوابل قادرة على الحد من مستويات الجلوكوز في الدم (بعد الأكل) بنسبة تصل إلى 31 %، في دراسة عام 2015. تم استخدام مزيج من الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والثوم والزنجبيل والزعتر والفلفل الحلو، وحصالبان، والكركم. ويمكن أن يعزى هذا التأثير إلى الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في معظم التوابل، والتي تعزز الجلوكوز وامتصاص الدهون بواسطة خلايا الجسم بعد تناول وجبة. [مرجع]

7. الخل

الخل أو حمض الخليك تزداد شعبيته لقدرته على تحسين امتصاص الجلوكوز وتحسين تدفق الدم في الأشخاص المتضررين من ضعف تحمل الجلوكوز. تناول الخل بعد تناول وجبة عالية الجلوكوز يحسن من تدفق الدم في الجسم، مما يجعل امتصاص الجلوكوز من قبل الخلايا بشكل أسرع، والحد من فرط (الكثير من الأنسولين في الدم) والدهون (نسبة الدهون في الكثير من في الدم). [مرجع]

8. المانجو

كثيرا ما ماينصح مرضى السكري بتجنب تناول المانجو لأنها تزيد مستوى السكر في الدم بشكل كبير، وخاصة في الأشخاص المتضررين من مرض السكري. ومع ذلك، أجريت دراسة عام 2014 وأعطت نتائج مختلفة. على ما يبدو، توجد مادة في المانجو تسمى mangiferin لها دور في علاج مرض السكري. وقادرة على تحسين تحمل الجلوكوز، وتحسين إنتاج الأنسولين، ولها آثار وقائية على البنكرياس. [مرجع]

9. الكريز

الكريز له خصائص مضادة للاكسدة مما يجعله مثالي للتخلص من السموم. كشفت دراسة جديدة أيضا أن الكرز يمكن أن يساعد أيضا في محاربة مرض السكري. وأظهرت النتائج أن الكريز يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم ويحسن من تنقية الكرياتينين بواسطة الكلى، وخاصة في الأشخاص المتضررين من مرض السكري. [مرجع]

10. الثوم

الثوم نبات له قدرة لمكافحة أمراض القلب، ومكافحة ارتفاع ضغط الدم، وتحسين مرونة الأوعية القلبية. كما أن لديه القدرة في الوقاية من مرض السكري وغيره من أمراض التمثيل الغذائى، كما يمكن خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون المؤشر على مرض السكري. [مرجع]

يرجى ملاحظة أن هذه المعلومات ليست نصيحة طبية ولا بديلا عن التقييم المهني الطبي.