الفوائد الصحية المذهلة لبذور السمسم

السمسم Sesamun indicum هو واحد من أقدم النباتات المنزرعة في العالم، باعتباره من البذور الزيتية منذ5000 سنة على الأقل. في الوقت الذي بدأ يستعيد أهميته بسبب محتواه العالى من الكالسيوم والماغنيسيوم بشكل استثنائي، وقليلون يدركون أيضاً أنه واحدة من الأطعمة الطبية القوية التى ماتزال تستهلك اليوم.

في الواقع، تاريخ زيت بذور السمسم كدواء يعود 3600 سنة إلى العصور المصرية حيث كان مدرجاً في لفائف إبيرس كدواء مفضل. أيضا، يعتقد أن النساء في بابل القديمة كن يستخدمن مزيج من العسل وبذور السمسم لإطالة الشباب والجمال، وكان جنود الرومان يأكلون هذا الخليط لإمدادهم بالقوة والطاقة.

في السنوات العشرين الماضية، أتيحت وفرة من المعلومات العلمية لإثبات أن بذور السمسم، ومكوناته، لها خصائص علاجية، ومن أهم الأمراض التى يعالجها مايلى:-

مرض السكرى: أظهرت دراسة نشرت في عام 2011 في مجلة the Clinical Journal of Nutrition أن زيت السمسم يحسن فعالية عقار glibenclamide المضاد لمرض السكرى الذى يؤخذ عن طريق الفم في النوع الثانى لمرضى السكري. [1] . وأظهرت دراسة أخرى نشرت في عام 2006 في مجلة the Journal of Medicinal Foods أن استبدال زيت بذور السمسم كمصدر وحيد للطعام يخفض ضغط الدم ومستوى الجلوكوز لدى مرضى السكري ارتفاع ضغط الدم. [2]

إرتفاع ضغط الدم:

أظهرت دراسة نشرت في عام 2006 في Yale Journal of Biological Medicine أن زيت بذور السمسم له تأثير مفيد في المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم على إما مدرات البول أو حاصرات بيتا beta-blockers: ارتفاع ضغط الدم. أدى استبدال جميع الزيوت الغذائية بزيت السمسم أدى لخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطى إلى وضعه الطبيعي، بالإضافة إلى خفض بيروكسيد الدهون وحالة المضادة للأكسدة. [3] احد المركبات التي تم تحديدها فى بذور السمسم ولها آثار خافضة لضغط الدم هى الببتيدات التي تكون بمثابة أنجيوتنسين - محول مثبطات الانزيم. [4]

التهاب اللثة وبلاك الأسنان:

تم استخدام زيت بذور السمسم لصحة الفم والأسنان لآلاف السنين في الطب التقليدى الهندي المعروف باسم الأيورفيدا في عملية تعرف باسم "المضمضة بالزيت" لفترات طويلة وقد قيل أنها لمنع تسوس الأسنان، والتخلص من رائحة الفم الكريهة، وعلاج نزيف اللثة، وجفاف الحلق، وتقوية الأسنان واللثة والفك. تؤكد الأبحاث السريرية الآن أن تأثير زيت السمسم على الفم يماثل ايجابياً (الكلورهيكسيدين) في تحسين التهاب اللثة الناجم عن البلاك، [5]، وأنه قادر على تقليل نمو Streptococcus mutans المرتبط بتكون البلاك. [6]

صحة الرضع / التدليك بالزيت:

أظهرت دراسة نشرت في المجلة الهندية للأبحاث الطبية في عام 2000 أن تدليك الرضع بزيت السمسم يحسن كلا من نموهم والنوم بعد التدليك، بالمقارنة مع الزيت المعدني [7]

التصلب المتعدد :

في نموذج حيواني من مرض التصلب العصبي المتعدد، والمعروف أيضا باسم التهاب الدماغ، يحمي زيت بذور السمسم الفئران من الإصابة بالمرض عن طريق الحد من إفراز الإنترفيرون جاما، وهو العامل الرئيسي في بدء الالتهاب الذاتية والإصابات في الجهاز العصبي. [8] وكان أيضا له دور مفيد محتمل في مرض هنتنجتون. [9]

المضادات الحيوية التي تسبب الفشل الكلوي:

زيت بذور السمسم يحمي من تلف الكلى الناجم الفشل الكلوى الناتج عن الجنتاميسين gentamicin في الفئران عن طريق الحد من الضرر التأكسدي الناجم عن المضادات الحيوية. [10]

تصلب الشرايين:

زيت بذور السمسم يمنع تشكيل مسببات تصلب الشرايين في فئران غذيت بنظام غذائي يؤدى للإصابة بتصلب الشرايين. [11] الليجنين لمضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات وجد داخل بذور السمسم ويعرف باسم السيسامول sesamol المسؤول جزئيا عن مكافحة تصلب الشرايين. في الواقع، لقد ثبت سيسامول لامتلاك أكثر من عشرين فائدة الخواص الصيدلانية الفعالة، وكثير منها قد تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

وقد أظهر سيسامول لجنين السمسم تأثير مضاد للاكتئاب والتوتر المزمن في الفئران، وتحديدا عن طريق تحوير إجهاد الأكسدة والالتهاب: الاكتئاب. [12]

تلف الحمض النووي الناجم عن الإشعاع:

وقد تبين أن السيسامول يحمى من تلف الحمض النووى الإشعاع الناجم عن أشعة جاما ، على الأرجح من خلال خصائصه المضادة للأكسدة. [13] فهو قادر على الحد من وفيات الفئران المعاملة بالأشعة ، وذلك جزئيا من خلال منع ضرر الأمعاء والطحال. [14] بالمقارنة مع مضادات الأكسدة القوية أخرى مثل الميلاتونين، فقد وجد أن زيت بذور السمسم أكثر فعالية بحوالى 20 ضعف فى القضاء على الشوارد الحرة. [15]

السرطان:

السمسم يحتوي على اللجنين التي تذوب في الدهون مع خصائص phytoestrogenic المعروفة باسم sesamin، والتي تم دراسته لتثبيط انتشار مجموعة واسعة من الخلايا السرطانية، بما في ذلك: سرطان الدم- سرطان القولون- سرطان البروستات- سرطان الثدي- سرطان الرئة- سرطان البنكرياس- سرطان الرئة [16]

السمسم يستحق الاعتراف به، جنبا إلى جنب مع الثوم والعسل والكركم وقلة مختارة غيرها من المواد، باعتبارها من الطب الغذائى التى يمكن الحصول عليها بسهولة وبأسعار معقولة، وإذا استهلكت بشكل منتظم، يمكنها إنقاذ حياة العديد من البشر.

المراجع

[1] Sesame oil exhibits synergistic effect with anti-diabetic medication in patients with type 2 diabetes mellitus. Clin Nutr. 2011 Jun ;30(3):351-8. Epub 2010 Dec 16. PMID: 21163558

[2] A pilot study of open label sesame oil in hypertensive diabetics. J Med Food. 2006 Fall;9(3):408-12. PMID: 17004907

[3] Effect of sesame oil on diuretics or Beta-blockers in the modulation of blood pressure, anthropometry, lipid profile, and redox status. Yale J Biol Med. 2006 Mar;79(1):19-26. PMID:17876372

[4] Antihypertensive effect of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from a sesame protein hydrolysate in spontaneously hypertensive rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2006 May;70(5):1118-26. PMID: 16717411

[5] Effect of oil pulling on plaque induced gingivitis: a randomized, controlled, triple-blind study. Indian J Dent Res. 2009 Jan-Mar;20(1):47-51. PMID: 19336860

[6] Effect of oil pulling on Streptococcus mutans count in plaque and saliva using Dentocult SM Strip mutans test: a randomized, controlled, triple-blind study. J Indian Soc Pedod Prev Dent. 2008 Mar;26(1):12-7. PMID: 18408265

[7] Effects of massage&use of oil on growth, blood flow&sleep pattern in infants. Indian J Med Res. 2000 Dec;112:212-7. PMID: 11247199

[8] The Mechanism of Sesame Oil in Ameliorating Experimental Autoimmune Encephalomyelitis in C57BL/6 Mice. Phytother Res. 2011 Apr 28. Epub 2011 Apr 28. PMID: 21538630

[9]Sesamol attenuate 3-nitropropionic acid-induced Huntington-like behavioral, biochemical, and cellular alterations in rats. J Asian Nat Prod Res. 2009 ;11(5):439-50. PMID: 19504387

[10] Protective effect of daily sesame oil supplement on gentamicin-induced renal injury in rats. Biol Pharm Bull. 2001 Feb;24(2):181-7. PMID: 19487986

[11] Inhibition of atherosclerosis in low-density lipoprotein receptor-negative mice by sesame oil. J Med Food. 2006 Winter;9(4) PMID: 17201634

[12] Neuropsychopharmacological effect of sesamol in unpredictable chronic mild stress model of depression: behavioral and biochemical evidences. Psychopharmacology (Berl). 2011 Apr ;214(4):819-28. Epub 2010 Nov 20. PMID: 21103863

[13] Antioxidant potential of sesamol and its role on radiation-induced DNA damage in whole-body irradiated Swiss albino mice. Environ Toxicol Pharmacol. 2009 Sep ;28(2):192-7. Epub 2009 Apr 11. PMID: 21784002

[14] Effect of sesamol on radiation-induced cytotoxicity in Swiss albino mice. Mutat Res. 2006 Dec 10 ;611(1-2):9-16. Epub 2006 Oct 11. PMID: 17045515

[15] Sesamol as a Potential Radioprotective Agent: In Vitro Studies. Radiat Res. 2011 Sep 7. Epub 2011 Sep 7. PMID:21899433

[16] Sesamin manifests chemopreventive effects through the suppression of NF-kappa B-regulated cell survival, proliferation, invasion, and angiogenic gene products. Mol Cancer Res. 2010 May;8(5):751-61. Epub 2010 May 11. PMID:20460401