إضافة عصير الليمون إلى الشاي الأخضر يعزز من مضادات الأكسدة بنسبة 300٪

الشاي الأخضر هو "مشروب صحي" شائع للغاية. ولاتأتى شهرته من كونه مشروباً فقط، بل لاحتواءه مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز نظام المناعة. تاريخياً ، نشأ الشاي الأخضر في الصين وكان يستخدم في الطب التقليدي لمكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض - من السيطرة على نزيف الجروح إلى تحسين القدرات الذهنية. من بين ثلاثة أنواع مختلفة من الشاي (الأسود ، الصيني الاسود ، والأخضر) ، يحتوي الشاي الأخضر على أعلى المستويات من مضادات الأكسدة التي تسمى "البوليفينولات polyphenols". وقد اهتمت دراسات مختلفة على هذا المشروب بسبب الفوائد الصحية المحتملة المختلفة الناجمة عن هذه البوليفينولات. [مرجع]

إحدى الدراسات الحديثة التي نشرت في عام 2016 وجدت أن تناول الشاي الأخضر كان له القدرة على الحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. على وجه التحديد ، أظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون من كوبًا واحدًا إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر في اليوم كانوا أقل عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو السكتة الدماغية. أما الأشخاص الذين شربوا عشرة أكواب أو أكثر في اليوم كان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول السيئ LDL . في الواقع ، ربطت دراسات مختلفة أيضًا استهلاك الشاي الأخضر مع انخفاض خطر الإصابة بالسرطان، وخاصةً سرطان القنوات الصفراوية وسرطان الكبد. [مرجع] [مرجع] [مرجع]

يتم تقديم أفضل أنواع الشاي مع السكر والحليب والليمون وغيرها من المكونات لتحسين مذاقها. ومع ذلك غالبا ما يتم تقديم الشاي الأخضر سادة، مع الماء الساخن أو فقط مع الليمون. الشاي الأخضر السادة رائع وصحي ويمكن أن يساعد في محاربة الأمراض المختلفة - لكن دراسة حديثة اكتشفت أن إضافة عصير الحمضيات يمكن أن يعزز قدرات الشاي الأخضر!

في عام 2007 ، تم نشر دراسة ركزت على الإضافات الغذائية للشاي الأخضر ، وكيف تؤثر على امتصاص الكاتيكاينات catechins (المركبات المسئولة عن خصائص المضادة للأكسدة فى الشاى). كانت النتائج واضحة للغاية، فالشاي الأخضر المحتوى على عصير الليمون الذي تمت إضافته إحتوى على أعلى نسبة لمضادات الأكسدة أو الكاتيكين كما فى الجدول التالى:-

وفقاً لعامة الناس، فإن إضافة عصير الفاكهة إلى الشاي الأخضر يسمح بامتصاص الجسم لمضادات الأكسدة بشكل أفضل مقارنة بالشاي الأخضر السادة. كانت هذه النتائج أفضل مقارنة بالإضافات الأخرى مثل أنواع مختلفة من الحليب (البقرى - فول الصويا - حليب الأرز). في حين أن اللبن حسّن أيضاً قدرة الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة من الشاي الأخضر، إلا أنه لم يكن بنفس فعالية عصير الليمون. وكان الليمون أفضل أنواع الحمضيات التي تضاف إلى الشاي الأخضر، يليها البرتقال والأضاليا والجريب فروت. [مرجع].

أفضل طريقة لدمج الشاي الأخضر في النظام الغذائي هو شراء أوراق الشاى المجففة وإعداد الشراب فى المنزل، فهذه هي أفضل طريقة للحصول على أقصى كمية من مضادات الأكسدة من الشاي. في حين أن هناك مشروبات الشاي الأخضر الجاهزة للشرب (المعبأة في زجاجات عادة أو المسمى بـ "نكهة الشاي الأخضر" ، فإنها في الغالب لا تحتوي على كمية كافية من الشاي الأخضر ، بسبب المذاق المرّ للشاي الأخضر إلى حد ما. أفضل رهان لا يزال هو النوع الحقيقي من اللون الأخضر الشاي الذي تتخمره أو تنقعه في الماء الساخن وبدلاً من السكر ، يفضل إضافة ملعقة من عسل النحل الخام والليمون الطازج إلى الشاي الأخضر.