البندق

البندق Corylus Avellana

الموطن:أوروبا الوسطى وفي الأناضول وشمال سوريا وهي شجرة من الفصيلة السنديانية ،يصل أرتفاع الساق الى 7 أمتار والأوراق كبيرة مسننة قلبية ومتوالية وعلى سطحها أوبار ناعمة وهذه الأوراق تتحول للون الأصفر في الخريف ،أزهارها تتفتح في أواخر الشتاء قبل تفتح الأوراق وهي على نوعين ذكرية وأنثوية فالأولى بشكل زهرية طويلة متدلية والثانية سنبلة قصيرة تكون مائلة للحمرة وكلا النورتين الذكرية والأنثوية على شجرة واحدة فهي اذا ثنائية الجنس وحيدة المسكن، والثمرة بندقة محاطة بغلافه والغلاف الثمري قاسي وداخله بذرة فلقتاها لحميتان وهو ما يؤكل من الثمرة، ويختلف حسب الأنواع منها ماهو كروي ومنها ماهو بيضوي ضمن عنقود يحتوي على ثمرتين من سبع ثمرات وهذا العنقود بارز في غلاف ورقي مشقق الحواف.

يستطيع البندق أن يعيش في جميع مناطق القطر العربي السوري ، إنما يناسبه المناطق المعتدلة والتربة الرملية الطينية

الأنواع:جميع أصناف البندق تعود إلى نوعين اثنين: 1- النوع الكروي : الكثير الاستعمال نظراً لكثرة حمله ، 2- النوع المستطيل : يعطي ثماراً مستطيلة بيضاء أو حمراء أو أرجوانية أوراقه محاطة بإطار ملون بغير لون الأوراق تعطيه شكلا جميلا تثمر شجرة البندق جيدا بعد7-10 سنوات من الغراس ، تقطف الثمار باليد في شهري آب وأيلول ثم تجفف ويمثل شجر البندق غطاءاوطعاما مهما للحيوانات والطيور البرية ويشكل شجر البندق في غابات أخرى غطاءا كثيفا يجعل من الصعب على شتلات الأشجار الأخرى، أن تنمو تحتها. ورغم صغر شجرة البندق فإن أفرعها قوية ومرنة وفي العصور القديمة اعتقد العديد من الشعوب، أن غصن شجر البندق المتشعب له قوة سحريةوخارقة.

*يتكاثر البندق بالبذرة والتطعيم والفسائل التي تنمو حول الساق والترقيد.التكاثر بالفسائل أسرع من البذوروعملية الترقيد سهلة في البندق إذ أنه يعطي جذور بسهولة

كشف الباحثون فى الولايات المتحدة أن البندق قد يمثل مصدراً مهماً ورخيصاً للمادة الكيماوية النشطة الموجودة فى دواء (تاكسول) لعلاج السرطان، مما قد يوفر مبالغ طائلة. فقد إكتشف فريق العلماء فى جامعة بورتلاند الأمريكية أن البندق يحتوى على مادة كيماوية مقاومة للسرطان تعرف بإسم (باكليتاكسيل) وهى العنصر النشط الذى يتركب منه دواء التاكسول المستخدم فى علاج سرطانات الثدى والمبيض ويطيل حياة المرضى لسنة واحدة ولكنه غالى الثمن ولايتوافر فى معظم البلدان.

وأوضحت رئيسة الفريق البحثى أن هذه المادة الكيماوية تؤخذ من لحاء شجرة التاكسوس الباسيفيكية وهى شجرة بطيئة النمو مستديمة الخضرة، مشيرة إلى أن النصادر التجارية من دواء التاكسول تصنع حالياً بطريقة شبه صناعية تعتمد على خلاصات من أوراق أنواع أخرى من هذه الشجرة، وقالت أن إستخلاص مادة (باكليتاكسيل) من ثمار وفروع ولحاء شجرة البندق قد يزيد المنافسة على إنتاج الدواء مما يؤدى لتوفره بأسعار منخفضة. وأشارت إلى أن تركيز المادة الكيماوية فى شجرة البندق تبلغ حوالى عشر الموجودة فى شجرة التاكسوس، إلا أن تناول البندق نفسه ليس له أى فائدة طبية ضد السرطان.