هل خضروات الأسطح سامة؟

أجريت دراسة، بكلية العلوم الزراعية والحياة جامعة كورنيل والتي بحثت فيما إذا كانت المعادن الثقيلة في التربة، بما في ذلك الرصاص، يمكن أن تمتص بواسطة الخضروات التي تزرع في الحدائق الحضرية. الدراسة، تحتوي على بعض التفاصيل المزعجة جدا. كانت ثمار الفاكهة خالية من الرصاص عموما، ولكن ما يقرب من نصف أنواع الخضروات الجذرية (ومعظمها من نبات الجزر) تجاوزت قيمة المسموح به من الاتحاد الأوروبي من الملوثات.

وقد ارتبط الرصاص ببعض الآثار الجانبية السيئة، مثل انخفاض درجات IQ في الأطفال وارتفاع معدلات الجريمة.

ولكن هناك أمور كثيرة تجعلنا نتبنى زراعات حدائق الحضر، منها أنها توفر بعض أنواع الخضروات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمزارع الأسطح أن تساهم في نظافة الهواء ، وتخلق المزيد من المساحات الخضراء بالمدينة.

وكانت مستويات الملوثات الموجودة في منتجات حديقة الحضر عموما أدنى من القيم الإرشادية الصحية وبما يتفق مع المستويات المرتبطة بالأغذية التي يمكن بيعها من الناحية القانونية (أي في أوروبا).